基本のこだわり

わたしたちは、お客様が安心して口に運べる食材選びを行います。
また、食材を通してお客様の生活が、豊かで笑顔のあふれるものとなる一助になるべく努めてまいります。

和牛へのこだわり

こしみの和牛は、肉質等級が最高の5等級の黒毛和牛のみを厳選して扱っております。
これは、ハレの日やご贈答で、召し上がる方に自身を持ってお薦めできるものをご用意したいとの思いからです。
また、和牛は飼育から流通まで管理が大変厳しく、安心して安全に召し上がっていただけると判断したからでもあります。

能登豚へのこだわり

最も食卓に上がる機会の多い豚肉に安心を。
豚肉は日本で最も食べられているお肉です。
そんな暮らしに直結する肉だからこそ、地元のこだわりのある畜産家が育ててくださっている能登豚をあつかっております。